Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate

Que tal uma receita pra lá de especial para fazer no dia a dia e que, de quebra, ainda é muito saudável e deliciosa? Confira esta receita de espaguete de abobrinha, que fica uma delícia, além de ficar muita levinha e é indicada para quem segue dietas com baixa quantidade de carboidratos, afinal, o legume substitui o macarrão. Esta é mais uma sugestão de receita que não engorda e não contem glúten. A abobrinha é saudável, é gostosa, é leve, […]

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Hambúrguer Vegano

Os hambúrgueres podem ser ótimas opções de receitas para fazerem parte do nosso cardápio diário. Todo mundo gosta de hambúrguer, mas para quem não come carne e nenhum outro produto de origem animal (ovos, leite e seus derivados), substituir o tradicional hambúrguer bovino pode parecer tarefa difícil, mas não é. Na verdade, há uma infinidade de deliciosas receitas sem carne e preparadas com os mais variados ingredientes: de grão de bico até cogumelos. Além de fáceis de fazer, são práticos […]

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Cuscuz Mole de Peixe

O cuscuz pode ser produzido com farinha de mandioca, de arroz ou aipim, mas o milho é um dos principais elementos utilizados na preparação do cuscuz brasileiro. No Brasil, existem vários tipos de cuscuz, vamos á alguns exemplos de tipos: Cuscuz paulista: feito com farinha de milho ou de mandioca, possui ingredientes tais como palmito, pimentão, tomate, milho, frango ou camarão e peixe. Cuscuz nordestino: feito no vapor, somente com sal e consumido no café da manhã, umedecido com leite […]

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Polenta Mole

Um dos pratos mais tradicionais da cozinha italiana a polenta cremosa é perfeita para servir como acompanhamento de preparações de diversos tipos de carnes com molho. Polenta cremosa é super fácil de preparar e seus ingredientes são fáceis de encontrar nos supermercados e feiras livres perto de sua casa. A qualidade dos ingredientes também interfere no preparo desta receita. Pode ser utilizado fubá de milho amarelo ou fubá de milho branco, a técnica para o preparo da polenta é o […]

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Farofa de Alho Poró e Castanha do Pará

A farofa é um daqueles pratos que tem muitas vantagens. É fácil de fazer, leva poucos ingredientes, rende bastante, é servida em temperatura ambiente e pode ser preparado com antecedência, o que é perfeito para a correria desta época do ano. Eu considero a farofa, um acompanhamento obrigatório em qualquer ceia de natal, e neste caso a farofa ganha um toque ainda mais brasileiro nesta receita que leva castanhas do Pará para adicionar ainda mais crocância na sua textura. A […]

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Feijão Tropeiro

O feijão tropeiro é um prato típico das culinárias paulista, mineira e goiana, estando, portanto, associado às culinárias locais dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás. O nome do prato faz alusão à atividade comercial que surgiu a partir do século XVII que visava a integração principalmente de povoados das regiões sudeste e centro-oeste do Brasil. É composto de feijão misturado à farinha de mandioca, torresmo, linguiça, ovos, alho, cebola e outros temperos. As variações desta receita são […]

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Chuchu Refogado

Chuchu é um dos legumes mais conhecidos da culinária brasileira, sendo muito consumido em forma de salada, para enriquecer ensopados ou no preparo de suflês. O “chuchu refogado” é um acompanhamento do trivial do dia a dia, muito fácil e rápido de fazer. Graças ao seu sabor delicado combina muito bem com arroz com feijão e com qualquer tipo de carne e de peixe. Em trinta minutos, você tem um legume delicioso para colocar na mesa. Aproveite! Bom preparo! Bom […]

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Couve Manteiga Refogada

A couve é rica em ferro e clorofila e, por isso, é uma ótima opção para tratar a anemia, diminuir a retenção de líquidos e evitar a absorção de substâncias químicas dos alimentos, ajudando assim na desintoxicação do organismo. É uma verdura que acompanha muito bem uma grande variedade de pratos. Fácil de fazer, pode ser refogada, cozida e até mesmo frita como chips. Então… Você está à procura de um toque a mais de sabor em suas refeições? Aposte […]

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Acelga Refogada

A acelga ou beterraba branca é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes e folhas baças ou brilhantes, com coloração verde ou avermelhada. É uma verdura resistente, de fácil conservação, tem boa durabilidade, consistência crocante e é farta de folhas, rendendo bastante, por isso dá para consumi-la várias vezes. Essa verdura tem um bom custo benefício e, é fácil de encontrar em supermercados ou feiras. Devido o seu frescor e a sua crocância cai muito bem servida crua em […]

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Escarola Refogada

A escarola é uma verdura cheia de fibras, com folhas bem recortadas, frisadas ou encrespadas. Seu gosto é suave, porém, quando comparado com outras folhas como o alface, por exemplo, o sabor da escarola é considerado mais amargo. Esta verdura, cozida, crua ou refogada, com seu sabor peculiar, fica boa em sopas, massas, recheios de tortas entre outros pratos quentes. Utilizada desde o tempo do antigo Egito e na civilização greco-romana, a escarola tornou-se ingrediente de diversas formulações farmacológicas: tônicos, […]

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