Arroz com Lentilha, Linguiça Calabresa e Cebola Tostada

O arroz e a lentilha são dois ingredientes deliciosos e que funcionam muito bem juntos. A combinação dos grãos é clássica e possui versões variadas do arroz com lentilha, sempre gostosas e nutritivas. Essa é uma versão muita rápida e prática de fazer e também muito gostosa. O arroz branco é preparado da maneira convencional e a lentilha é cozida na água com sal. A cebola é frita na frigideira ou fritadeira com óleo de milho. Depois destes processos de […]

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Arroz Carreteiro

Arroz de carreteiro é um prato típico dos gaúchos. Este prato faz parte da história e da cultura desse povo. Os carreteiros e os tropeiros eram homens que viviam nas estradas, na lida dura do campo. Os carreteiros conduziam as carretas, uma espécie de carroção puxada por bois, transportando todos os suprimentos e o que mais o povo local necessitasse e os tropeiros conduziam as tropas de gado ou cavalos, comprando e vendendo e transportando esses animais. Como passavam muito […]

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Risoto de Monteiro

O bom de trabalhar na área da gastronomia é poder testar, modificar e criar as receitas tradicionais, com ingredientes no mínimo diferentes. Fui convidada para explorar receitas do dia a dia com a carne de Monteiro, que simplesmente é o javali brasileiro e aceitei o desafio. Mergulhei de cabeça nesse universo do Monteiro e a partir desta receita de hoje, estarei semanalmente postando uma série de receitas, todas com essa carne deliciosa da CERRADO CARNES. Acompanhe nossas postagens e BOM […]

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Arroz á Grega

O arroz à grega não é originário na Grécia. Trata-se de um prato que, provavelmente, seja brasileiro e teria surgido para se aproveitar o arroz já cozido, misturando-o com legumes picados. Mas o prato foi sendo aperfeiçoado. Este arroz também é conhecido como o verdadeiro arroz de festa, aquele todo colorido, todo cheio de sabores! Perfeito para acompanhar os assados natalinos (ou transformar um dia qualquer em ocasião especial). São inúmeras as receitas de arroz à grega. Esta versão de […]

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Arroz integral com cenoura

Arroz integral com cenoura é mais uma variação de receita do arroz integral. Esta receita é muito simples, com pouquíssimos ingredientes, uma textura espetacular e aquele sabor sem igual que vai fazer você se apaixonar. O arroz integral tem feito cada vez mais parte do cardápio tradicional da mesa do brasileiro. Com a preocupação sempre maior com a saúde, bem estar físico e mental, as pessoas têm buscado uma alimentação saudável e nutritiva. O grão do arroz integral tem uma […]

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Arroz Integral com Alho Poró

Arroz integral com alho poró possui mais nutrientes que o arroz branco e também é mais rico em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade. Estes são ótimos motivos para incluí-los nas suas refeições. Nesta receita, refogamos o alho poró junto com alho comum no óleo de milho, trazendo mais nutrientes e criando um sabor especial. Excelente opção para o seu dia a dia, combina com praticamente tudo. O grão do arroz integral tem uma camada externa que permanece […]

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Arroz Integral com Ervilha

O Arroz Integral com ervilha tem feito cada vez mais parte do cardápio tradicional da mesa do brasileiro. Com a preocupação sempre maior com a saúde, bem estar físico e mental, as pessoas têm buscado uma alimentação saudável e nutritiva. O grão do arroz integral tem uma camada externa que permanece intacta, todos os seus nutrientes, em especial as vitaminas do complexo B, são preservados. Contém três vezes mais fibras do que o industrializado, cinco vezes mais vitaminas e quatro […]

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Risoto de Camarão

♦ O Risoto é uma das comidas mais populares do mundo, daquelas que agradam todo tipo de paladar. Sua textura ultra cremosa e a versatilidade em combinar com os mais diversos ingredientes, fazem dele uma ótima opção para almoços ou jantares em qualquer ocasião, podendo ser servido como prato principal ou acompanhamento. Com origem no norte da Itália, mas precisamente na Lombardia, o Risoto não só virou um símbolo gastronômico da Itália, como ganhou o mundo com o passar do […]

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Arroz Integral

♦   O Arroz Integral tem feito cada vez mais parte do cardápio tradicional da mesa do brasileiro. Com a preocupação sempre maior com a saúde, bem estar físico e mental, as pessoas têm buscado uma alimentação saudável e nutritiva. O grão do arroz integral tem uma camada externa que permanece intacta, todos os seus nutrientes, em especial as vitaminas do complexo B, são preservados. Contém três vezes mais fibras do que o industrializado, cinco vezes mais vitaminas e quatro vezes […]

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Arroz Polido

♦ O Arroz Polido é o nosso arroz do dia a dia, é também o menos nutritivo porque passa por um processo industrial e a casca que contém vitaminas e minerais, é desprezada. Apesar disso, é boa fonte de carboidratos e proteínas. O seu ponto forte é ser o mais barato, é mais fácil de encontrar e pode ser usado para fazer uma lista grande de receitas. Além disso, o arroz polido é que demora menos tempo para ficar pronto. Bom Apetite!!!   […]

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