Carne de Panela

Quem não gosta de carne de panela? Esta receita deliciosa está na lista de receitas coringas nas cozinhas de todo mundo que ama cozinhar como eu. Tem gostinho de comida caseira e também é super econômica. Outro ponto alto desta receita é a versatilidade, já que ela pode ser composta por uma variedade de cortes de carne. Cortes de carne como o coxão mole, o patinho e a maminha são mais macios e, portanto, são ótimos para preparar uma carne […]

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Rabada

O rabo bovino é adequado para preparos de receitas com o cozimento lento, como ensopados ou carnes de panela. Pode ser preparado em pedaços separando-se as vértebras individualmente, ou em uma peça só. É um prato que tem um excelente custo-benefício. Em minha opinião, receitas preparadas com carnes com osso deixam o molho mais saboroso e encorpado. Eu simplesmente amo! Por isso, apresentamos a vocês a nossa receita de rabada, que é simples e fácil de fazer… Bom preparo! Bom […]

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Costela Bovina

A costela bovina demanda um pouquinho mais de paciência na cozinha e é um dos corte com maior variedade de texturas, sabores e aromas. Além disso, a costela pode ser preparada de diferentes formas, desde o forno convencional ou uma churrasqueira, até em panelas normais ou panelas de pressão. Com poucos ingredientes, você tem um prato suculento e delicioso. Mas, antes de tudo, é necessário saber que existem dois tipos de costelas bovinas, tais como: a costela de ripa e […]

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Sobrecoxa de Frango na Marinada de Limão Siciliano e Laranja

Existem diversas maneiras de se fazer essa receita, mas a que eu vou compartilhar aqui com vocês é a que eu mais gosto. É bem fácil de fazer e aposto que vocês vão adorar fazer esta receita, porque as sobrecoxas ficam macias por dentro, suculentas, com a pele crocante e com um tempero maravilhoso. A sobrecoxa é uma parte do frango com bastante carne, saborosa e úmida, portanto pode ser preparada tanto cozida como assada. Para quem dá mais preferência […]

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Fricassê de Frango

Fricassê de frango é uma receita para toda a família! Ele é super simples de preparar e fica uma delícia, bem cremoso. A receita original de fricassê era feita com pedaços de frango, cogumelos, molho e outros ingredientes, já aqui no Brasil há várias versões desta receita. A nossa receita leva duas camadas: a primeira de frango com creme de milho e a segunda de batata palha fazendo a cobertura do prato. Eu considero esta receita um prato saboroso e […]

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Bife de Filé Mignon Acebolado

Um clássico do almoço da semana, ninguém recusa um bom bife acebolado com feijão, arroz, batata ou ovo frito e uma saladinha. ♦ Segue mais algumas dicas para preparar o seu bife deixando-o mais macio e suculento: 1. Escolha uma frigideira com o fundo mais grosso e deixe aquecer bastante, depois coloque um fio de óleo e o bife temperado. 2. Coloque um ou dois bifes por vez na frigideira para chapear, se caso colocar muitos bifes para fritar de […]

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Medalhões de Carne Moída com Bacon

A carne moída faz parte de muitas mesas brasileiras, pois remete a nossa memória afetiva da nossa infância. Gosto muito de utilizar carne moída nas minhas preparações. Além de ser um ingrediente bem simples e econômico, é possível criar desde pratos fácies e práticos até aos pratos mais sofisticados. Varie o cardápio do dia a dia da sua família com este delicioso medalhão de carne moída com bacon. Todos vão adorar esta receita que fica pronta em apenas 60 minutos […]

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Maminha Assada ao Molho Madeira

A maminha é um corte de carne bovina considerada nobre pela maioria dos especialistas. Contendo um formato triangular, é um dos cortes mais populares entre as mesas dos brasileiros. Muito procurada para churrascos, à maminha é proveniente da peça completa da alcatra. Fica localizada no fim da peça da alcatra, no traseiro do boi, próxima à ponta da agulha. Em média, essa peça de carne pesa aproximadamente 2 kg. Contém um sabor suave e é bastante suculenta, a maminha pode […]

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Carne Bovina Moída

A carne moída é um ingrediente versátil e pode ser utilizada em diversas receitas. Além disso, por existirem diferentes cortes para á carne moída (por exemplo: coxão mole, coxão duro, patinho, etc.), é possível escolher aquele corte que mais te agrada, seja em relação ao sabor, à maciez ou até em relação à quantidade de gordura que cada corte possui. Veja abaixo algumas dicas para deixar á sua carne moída ainda mais saborosa! 1. Eliminando a água: a carne moída […]

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Lagarto Assado ao Molho Madeira

A carne de lagarto tem pouca gordura entremeada. Ou seja, é seca, como o lombo suíno. É uma carne magra e deliciosa, ganha outro sabor quando é preparada e servida com o molho madeira. Conhecido no sul como tatu e na Bahia como paulista, o lagarto é um corte bastante saboroso da parte traseira do boi. Existem várias receitas que ensinam a preparar a carne de lagarto. Estas receitas servem tanto para um almoço de domingo, ou para ocasiões consideradas […]

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