Tabule de Quinoa

Sabe aqueles dias que você quer mudar um pouco o cardápio, sair da mesma salada de sempre. Então, hoje eu trouxe uma receita super diferente e deliciosa! É o tabule de quinoa! O tabule é uma salada libanesa super leve e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. As sementes de quinoa são cobertas por uma camada de saponina, uma resina amarga que, ao entrar em contato com a água, fica feito sabão, por isso recomenda-se lavá-las sob […]

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Maionese de Legumes e Ovos

A maionese de legumes é um prato que com certeza vai render uma boa refeição. Por ser bem versátil e não ter uma receita fixa, você pode incrementar com o que você preferir. Uma dica é colocar o filé de frango cozido e desfiado além dos vegetais na salada de maionese, assim você terá uma opção de proteína na sua refeição. Outra dica legal para sua salada de maionese ficar com um sabor refrescante é adicionar cubinhos de maçã (verde […]

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Tomates Saladas

O tomate é um dos frutos mais usados no mundo inteiro. Seja na culinária italiana, nos molhos deliciosos e nas pizzas, nas receitas brasileiras, espanholas e tantas outras, o tomate sempre é a estrela de pratos variados. Talvez isso se explique pelo seu sabor refrescante e suave que agrada a todos, sua facilidade em ser encontrado em mercados e sua versatilidade no preparo, pois pode aparecer como molho, assado, refogado ou cru. Se você quer se beneficiar das propriedades nutritivas […]

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Salada de Grão de Bico com Atum

O grão de bico pode ser um pouco trabalhoso de ser preparado, mas todo o sacrifício vale a pena, pois se trata de um grão muito saudável para o organismo, saboroso e que fornece muitos nutrientes. Existem milhares de opções de receitas de saladas utilizando o grão de bico para você preparar de acordo com as suas preferências e o seu paladar. Lembre-se de deixar o grão de bico por 12 horas de molho na água antes de levar para […]

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Ceviche de Banana da Terra

Ceviche é um prato latino-americano, do Peru, patrimônio cultural peruano. É possível experimentar essa comidinha de sabor ácido-picante em qualquer uma das milhares de cevicherias do país andino. Os moches, do norte do Peru, antes da invasão espanhola, já comiam peixe cru com pimenta e um pouco de suco de tumbo (Passiflora tripartita), uma fruta bem azeda, parente do maracujá, de gosto e acidez semelhantes ao biribiri. Serviam com batata-doce e milho. Com a invasão chegaram também os ingredientes usados […]

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Caponata de Legumes

Nada mais é do que um refogado de legumes, que tanto pode ser feito no forno quanto na frigideira. Para quem não conhece, a caponata é um prato típico da Itália, que combina uma seleção de legumes, e pode ser servido de entrada como um antepasto, acompanhado por pães, bolachas, torradas, massas, etc. Dá para comer imediatamente, ainda quente com pão italiano, mas o ideal é deixar esfriar pelo menos um dia na geladeira. É uma receita muito simples, fácil […]

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Brócolis ao Azeite

O brócolis é um dos vegetais mais consumidos no Brasil. Facilmente encontrado em todos os supermercados e feiras de rua, o brócolis é dono de um sabor inconfundível e notável. É um dos vegetais mais ricos em vitaminas a e c, ácido fólico, cálcio, potássio, selênio e fibras. Esta salada de brócolis é uma opção deliciosa para quem procura incluir mais vegetais no seu cardápio. Desfrute dos nutrientes dos legumes sem abdicar de todo o sabor à sua mesa. Bom […]

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Salada de Tabuli

Uma salada libanesa, frequentemente degustada como aperitivo e servida com torradinhas de pão pita ou ainda como uma entradinha. Basicamente leva trigo para kibe, tomate, cebola, salsa, hortelã picado, suco de limão, pimenta síria e azeite. Mais leve e saudável impossível, no Líbano é consumida sobre folhas frescas de alface. Para se servir, coloque um pouco do tabule no centro de uma folha e embrulhe montando uma trouxinha, aí é levar à boca com as mãos e deliciar esta maravilha, […]

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Homus de Abacate

Esta sugestão de receita é um patê vegano delicioso e muito fácil de fazer. Diretamente da cultura árabe o homus é uma pasta de grão-de-bico temperada, rica em nutrientes. Aqui sugerimos a adição do abacate, que dá um toque nutritivo e arrasa no sabor! Vocês poderão saborear essa refrescante delícia com torradinhas, nachos, chips, vegetais frescos ou mesmo em sanduíches, tudo vai depender do seu gosto! Segundo o jornal eletrônico (Paladar / Comida) O avocado com torrada é uma tradição […]

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Homus (Pasta de Grão de Bico)

Se você é um apreciador da culinária árabe, muito provavelmente já consumiu a pasta de grão de bico, chamada de homus. Costumeiramente, a receita do homus tradicional leva tahine, uma pasta de gergelim no preparo, bem como o grão de bico cozido. Lembre-se que o preparo do grão de bico é um pouco demorado, sendo necessário deixar de molho em água de um dia para o outro ou pelo menos por 6 horas. O cozimento do grão de bico também […]

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